新年は新酒で(^^)

2019/01/09

あけましておめでとうございます

本年もどうぞよろしくお願いいたします。

 

 

東京地方は今日も快晴で

まさに日本晴れですね(^^)

気持ちよく年始のお仕事を

こなされていることと存じます。

 

 

さて今日は静岡から

おすすめ日本酒が届きました。

 

「 開運 ひやづめ純米山田錦 」

 

です。

 

明治初期創業の蔵元は静岡県の掛川市にあり、

創業当時は寒村だった地元の発展を願って

名付けたお酒がこの「開運」だそうです。

 

今回入荷の「ひやづめ純米」は、

タンク一基のみ醸造の限定醸造で、

根強いファンがついている人気のお酒です。

 

「ひやづめ」とは、

 

火入れ(加熱殺菌)した搾ったばかりのお酒を

特殊な設備を用いて急速に冷やして

瓶詰めする手法です。

 

これによってお酒が加熱した状態を

ごく短時間に抑えることができ、

 

火入れしたお酒でも

フレッシュさを損なうことなく、

生酒のような香味や風味を

保てるように仕上がるそうです。

 

 

さあて

どんな味わいなんでしょうか。

 

気になりますよね(^^)

 

 

…えーとですね

 

香りは比較的優しく、舌触りも柔らかです。

また旨みはかなり厚みがあり、

飲みごたえ十分です。

 

それでいてのどごしはスッキリしていて、

飲み干した後は辛口だなと思わせる、

そんな仕上がりです。

 

もちろん、生酒のような若々しさも

たっぷりと楽しめます。

 

 

以上、一応味わいを説明しましたけど、

ぜひご自身で飲んでみてお確かめくださいね。

  

 

なんてったってお酒の名前が

 

「 開運 」

 

ですから、

 

飲めばいいことがあるのでは

ないでしょうか(^-^)

 

ぜひ飲みにいらしてくださいね

 

ご来店そしてご注文

お待ちしております

 

 

 

 

 

 

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☆あなたにぴったりの日本酒に出会える店☆

【 美味いもん処   手八 】

 

住所：東京都港区新橋2-9-12

☎︎：03-6268-8167

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